Hotel ristorante al centro di Aix-en-Provence

Una location esclusiva

Il ristorante dell’hotel 5 stelle Villa Saint-Ange accoglie sia chi pernotta presso la struttura che gli abitanti della città alla ricerca di una location al tempo stesso vicina e in grado di creare una sensazione di spaesamento, oltre che di una cucina raffinata e romantica, ricca di sole e di sapori. Nel centro di Aix-en-Provence, a due passi da Cours Mirabeau eppure così lontano da tutto e da tutti, il ristorante è racchiuso in una tenuta alberata di 8.000 m² interamente consacrata all’eleganza e all’arte di vivere alla francese sotto il cielo della Provenza.

Dietro la vetrata

Durante tutto l’arco dell’anno, la bella sala si apre dietro la vetrata in stile Napoleone III, per dare vita a una totale immersione nella luce e nella natura provenienti dall’esterno, cui fanno eco piante verdi dal generoso fogliame. Potrai così prendere posto attorno a un tavolo in stile Impero apparecchiato in maniera impeccabile per offrire una perfetta armonia con le poltroncine cabriolet che giocano con i toni del bianco e del verde, mentre l’argenteria, il vasellame e la vetrata si sfidano a colpi di delicatezza e eleganza. Pranzare o cenare all’hotel 5 stelle e ristorante Villa Saint-Ange a Aix-en-Provence è un’esperienza semplicemente eccezionale.

Una cucina romantica e ricca di sole

In terra provenzale, la Chef dell’hotel ristorante Villa Saint-Ange, Nadège Serret, propone una cucina di chiara ispirazione mediterranea e italiana, realizzata a partire da prodotti freschi e di stagione, frutto dell’armoniosa collaborazione con i produttori locali, mese dopo mese. Frutta e verdura di stagione ricche di sole per piatti colorati, erbe aromatiche e fiori della Provenza e non, pesce, formaggi regionali, grandi classici della pasticceria francese e molto altro ancora danno vita a una varietà di pietanze tanto bella, quanto gustosa, in grado di soddisfare tutti gli amanti della buona cucina.

Per accompagnare cernia, rana pescatrice, agnello, ottime verdure grigliate e altri piatti d’eccezione, il ristorante propone una bella selezione di vini bianchi, rossi e rosati di Provenza, Corsica, Bordeaux e Borgogna, senza dimenticare gli champagne di grandi produttori, perfetti per i momenti di festa.

Dehors

Con l'arrivo della bella stagione, l’ampio dehors dell’hotel ristorante Villa Saint-Ange diventa una splendida cornice per ottimi pranzi all’insegna della tranquillità e del relax, immersi nella raffinatezza di un hôtel particulier di lusso e del suo giardino mediterraneo. La carta del ristorante si mostra per l’occasione fresca e leggera, tra carpaccio, pissaladière, insalate miste e altri golosi spuntini, perfetti per fare una pausa mentre si trascorre una bella giornata a Aix-en-Provence.

Bar di Villa Saint-Ange

Il bar, che sorge all’interno del ristorante dell’hotel 5 stelle Villa Saint-Ange, si fregia di un magnifico bancone in stile Lione dietro il quale troviamo Joën Saint-Requier, capo barman dell’hotel 5 stelle Villa Saint-Ange, nel centro di Aix-en-Provence. Le sue parole d’ordine? Professionalità, creatività e abilità. Lasciati conquistare dalla bravura con cui realizza a colpi di shaker i suoi cocktail firma che rimandano chiaramente a Vasarely, Vilmorin e Picasso, senza dimenticare Mirabeau, da degustare immersi nell’atmosfera squisitamente intima e ovattata del bar o del dehors dell’hotel a Aix-en-Provence.

Scopri le carte e i menu

Partner produttori

Pesce
  • Yves Berenguer: Le vivier, pesce fresco, a Bouc Bel air
Carne
  • La ferme du Vallon: pollame, uova, cereali bio, a Velaux
  • Famille Gaymard: salumi di cinghiale, a Venelles
  • L’Europé Ain: quaglie della Dombes, a Bourg-en-Bresse
Frutta e verdura
  • Les Jardins de Paradis: frutta e verdura BIO, a Puy-Sainte-Réparade
  • OK primeur: frutta e verdura, a Aix-en-Provence
Formaggi
  • Laurence Chaullier: Le Gaec Lou Miss, formaggi di capra, a Meyreuil
  • Fromagerie Lemarié, a Aix-en-Provence
Oli e condimenti
  • Bastide de Laval: olio d’oliva fruttato verde, a Cadenet
Pane e dolci
  • Antonio Casalini: Maestro Gelataio, a Fuveau
  • Panificio La Fabrique à Pain, a Aix-en-Provence
  • Panificio Au pavé du Roy, a Aix-en-Provence