エクサンプロヴァンスの中心にあるホテルレストラン

特別なアドレス

5つ星ホテルVilla Saint-Angeでは、ホテル滞在のお客様のみならず、近くにありながら異国情緒を味わえる評判のレストランで太陽をたっぷり浴びた洗練された美味しい料理を楽しみたい地元のお客様もお迎えしています。レストランは8000 m²という緑が美しい広大な敷地内にあるため、ミラボー通り近くの街の中心にあることを忘れてしまうほどです。プロヴァンスの青空の下でフランス風アール・ド・ヴィーヴルを是非、体験してください。

ガラス張りのテラスレストラン

1年を通して、第二帝政時代のガラス張りの美しいテラスでまばゆい太陽光と自然の豊かさをお楽しみいただけます。周りには、緑が美しいたっぷりの葉をつけた木々がたくさん植えられています。息を呑むほどエレガントなフォルムの帝政スタイルの丸いテーブルと、白と緑のコントラストが美しい肘掛け椅子が見事なハーモニーを織りなす中で、銀製の食器やグラス類が繊細で上品な雰囲気をさらに盛り上げています。エクサンプロヴァンスの5つ星ホテルレストランVilla Saint-Angeでのランチやディナーは、まさに至極のひとときと言えるでしょう。

太陽をたっぷり浴びたロマンチックな料理

プロヴァンスの大地でVilla Saint-Angeホテルレストランのシェフ、ナデージュ・セレが、地中海とイタリアからのインスピレーションがメロディーを奏でるような新鮮な季節の料理をお届けします。恵みの太陽をたっぷり浴びた季節の果物と野菜を使った色とりどりの料理、香り高いプロヴァンスのハーブと花々、新鮮な魚介類、地元産チーズ、お馴染みのフレンチパティスリーなど、シェフと地元生産者の息の合った二人三脚を一年中、お楽しみいただけます。五感のすべてに訴えかける美しい味わい豊かなひとときをお楽しみください。

完璧な焼き具合のハタ、アンコウ、ラム、野菜のグリルや他の珍味・特選品の味を、プロヴァンス、コルシカ、ボルドーおよびブルゴーニュ産の厳選ワイン(白、赤、ロゼ)でさらに引き立ててください。そして、お祝いの席に最適なグランメゾンのシャンパンもご用意しております。

テラス

気候の良い暖かい季節には、ホテルレストランVilla Saint-Angeの広いテラスでランチをお楽しみいただけます。地中海風ガーデンにある贅沢で洗練された個人邸宅で、フランス人のように人生を謳歌してみませんか?カルパッチョやピサラディエール、ミックスサラダ、職人手作りのアイスクリーム、グルメスナックなど、軽めで新鮮なメニューをお届けします。エクサンプロヴァンスの美しい青空の下で、ホッと一息つくにはぴったりです。

Villa Saint-Angeのバー

5つ星ホテルレストランVilla Saint-Ange内のバーで最初に目に付くものは、リヨン産の見事なブロンズのカウンターです。その後ろでは、「プロ意識、クリエイティビティ、高い技術」をモットーとする、エクサンプロヴァンスの中心街にある5つ星ホテルVilla Saint-Angeのシェフバーマンであるジョエン・サン=ルキエが皆様をお迎えします。彼の特選カクテルが作られるシェイカーの見事な動きに感嘆の眼差しを向けてください。このシェイカーで作られる、ヴァザルリ、ヴィルモラン、ピカソ、ミラボーなどといった、この地にゆかりのある刺激的な名前のカクテルを、親密で落ち着きが感じられるバーで、またはホテルのテラスでじっくりと味わってください。

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レストランの
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ルームサービスのメニュー

ホテルの提携生産者

魚介類
  • イヴ・ベレンゲ:魚の養殖、魚介類卸 - 所在地:ブーベレー
肉類
  • ラ・フェルム・ドゥ・ヴァロン:鶏肉、タマゴ、有機シリアル - 所在地:ヴロー
  • ファミーユ・ゲイマール:イノシシ肉の加工品 - 所在地:ヴネル
  • リューロッペ・アン:ドンブ産のウズラ肉 - 所在地:ブール・アン・ブレス 
果物と野菜
  • レ・ジャルダン・ド・パラディ:有機果物と野菜 - 所在地:ル・ピュイ・サント・レパラード
  • OKプリムール:果物と野菜 - 所在地:エクサンプロヴァンス
チーズ
  • ローランス・ショイエ:ル・ガエック・ル・ミス(ヤギ乳チーズ) - 所在地:メルイユ
  • フロマジェリ・ルマリエ - 所在地:エクサンプロヴァンス
オイルと香辛料
  • バスティード・ド・ラヴァル:オリーブオイル(グリーン、フルーツ香味) - 所在地:カドネ
パンとスイーツ類
  • アントニオ・カサリーニ:アイスクリーム職人 - 所在地:フヴォー
  • パン屋、ラ・ファブリック・ア・パン - 所在地:エクサンプロヴァンス
  • パン屋、オ・パヴェ・ドュ・ロイ - 所在地:エクサンプロヴァンス