Hotel und Restaurant im Zentrum von Aix-en-Provence
Eine exklusive Adresse
Das Restaurant des 5-Sterne-Hotels Villa Saint-Ange verwöhnt nicht nur Hotelgäste, sondern auch Einheimische auf der Suche nach einer vertrauten und gleichzeitig außergewöhnlichen Adresse mit einer romantischen, sonnigen und schmackhaften Küche in raffiniertem Ambiente. Im Zentrum von Aix-en-Provence, nur wenige Schritte vom Cours Mirabeau entfernt und doch weit weg vom geschäftigen Treiben der Stadt: Das Restaurant befindet sich in einem 8000 m² großen, bewaldeten Park. Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie raffinierte französische Lebenskunst unter dem Himmel der Provence.
Der Privatsalon Malmaison
Der Privatsalon Malmaison befindet sich im Herzen des 5-Sterne-Hotels Villa Saint-Ange. Mit seiner zentrumsnahen und gleichzeitig ruhigen Lage in einem provenzalischen Garten ist der Salon Malmaison der ideale Raum für vertrauliche Meetings bei einem exklusiven Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Hier können Sie sich mit Ihren engen Mitarbeitern zu einem diskreten Frühstücksmeeting oder mit Ihren Partnern zu einem wichtigen Arbeitsessen versammeln. Der Privatsalon Malmaison ist übrigens mit kompletter Tagungstechnik ausgestattet und eignet sich daher auch perfekt für Arbeitstreffen und Vorstands- oder Verwaltungsratssitzungen, für die absolute Vertraulichkeit und exklusiver Service erforderlich sind.
Die raffinierte Eleganz des Privatsalons ist eine Hommage an Kaiserin Joséphine: die hohen Decken mit Stuckverzierungen, die Wandfresken der Manufaktur Zuber im Stil der orientalischen Chinoiserie des 18. Jahrhunderts, der große Tisch aus schwarzem Ebenholz, der wunderschöne Kronleuchter aus Silber, das feine Limoges-Porzellan ... Zudem bietet der in einer Bastide des 18. Jahrhunderts zum Garten hin gelegene Raum einen direkten Zugang auf die schöne Terrasse und in den Garten.
Für die Organisation eines außergewöhnlichen Frühstücks, Mittag- oder Abendessens stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Kontaktieren Sie uns für ein Angebot nach Maß.
Pierre Gagnaire, das Versprechen von Exzellenz und Aufrichtigkeit
Pierre Gagnaire
Seit seiner Geburtsstadt Saint-Etienne und seinem ersten Praktikum bei Paul Bocuse hat Pierre Gagnaire einige der schönsten Seiten der französischen Spitzengastronomie geschrieben. Der auf allen Kontinenten vielfach ausgezeichnete Chefkoch, der 2015 zum „Größten Sternekoch der Welt“ gewählt wurde, komponiert eine Küche der Emotionen, die wie ein Gemälde Harmonie und Kreativität perfekt miteinander verbindet. Er achtet sehr auf den Menschen, ist ebenso enthusiastisch wie geduldig, ebenso fachkundig wie bescheiden... Der Chefkoch haucht seinen gastronomischen Kreationen eine Seele ein.
„Das Konzept des Teams ist wesentlich und ich achte sehr darauf. Ich stelle mir etwas vor, ich konzipiere, ich gebe den Anstoß und die Menschen, die mich jeden Tag umgeben, setzen es um, bauen es auf, mit ihrem Know-how. Denn ein Gericht muss gut sein. Und „gut sein“ bedeutet, das Feld der Emotionen zu öffnen“.
Im Restaurant Âma Terra in Aix-en-Provence bekräftigt Pierre Gagnaire seine Verbundenheit mit frischen, saisonalen Produkten von höchster Qualität, aus denen er eine mediterran inspirierte Speisekarte gestaltet, die im Rhythmus der Jahreszeiten immer wieder neu zusammengestellt wird.
Von Pierre Gagnaire signierte Karte
Die Küche des Restaurants Âma Terra ist in der Provence verwurzelt. Sie schöpft ihre Inspiration aus den Landschaften zwischen Land und Mittelmeer; sie lässt die frischen Produkte, die sorgfältig bei lokalen Erzeugern ausgewählt wurden, davon singen. Ein Festival der Farben, Düfte und Geschmäcker.
Zur Freude der Feinschmecker treffen sonnenverwöhntes Obst und Gemüse glücklich auf aromatische Kräuter und Blumen der Provence, Fisch wechselt sich mit Bio-Lammfleisch, Kalbfleisch vom Bauernhof und Käse aus der Region ab, ohne die großen Klassiker der französischen Patisserie und die fruchtigen Desserts zu vergessen.
So lebt die Speisekarte, stets harmonisch und innovativ, im Rhythmus der Jahreszeiten, wobei das Produkt, die Würzung und das Kochen mit der Handschrift von Pierre Gagnaire im Vordergrund stehen.
Die Hotelbar des Gourmetrestaurants in Aix-en-Provence.
Entdecken Sie unsere Karten und Menüs
Die Bar der Villa Saint-Ange
Der imposante Tresen mit Zinkabdeckung in der Restaurantbar des 5-Sterne-Hotels Villa Saint-Ange zieht alle Blicke auf sich. Dahinter steht Barkeeper Joën Saint-Requier und beeindruckt mit Professionalismus, Kreativität und Fingerfertigkeit. Schauen Sie dem Barchef des 5-Sterne-Hotels Villa Saint-Ange im Zentrum von Aix-en-Provence zu, wie er geschickt seine Signatur-Cocktails mit den vielsagenden Namen Vasarely, Vilmorin, Picasso oder Mirabeau mixt. Genießen können Sie Ihre Drinks entweder im behaglichen, stilvoll-gediegenen Ambiente der Hotelbar oder auf der Terrasse des Hotels in Aix-en-Provence.
