Hotel-restaurante en el centro de Aix-en-Provence

Un establecimiento exclusivo

El restaurante del hotel 5 estrellas Villa Saint-Ange acoge tanto a los residentes del hotel como a la clientela local en busca de un establecimiento cercano y diferente, una mesa refinada, una cocina romántica, luminosa y repleta de sabores.

Estará en el centro de Aix-en-Provence, a dos pasos del Cours Mirabeau pero, al mismo tiempo, se sentirá lejos de todo: bajo el cielo provenzal y en medio de un terreno arbolado de 8000 m² dedicado plenamente al refinamiento y el estilo de vida francés.

Bajo la veranda

Durante todo el año, el comedor disfruta de una veranda Segundo Imperio: todo es luz y proximidad con la vegetación exterior.

A modo de eco, unas magníficas plantas de interior despliegan su generoso follaje.

Siéntese frente a una mesa redonda de estilo Imperio preparada de forma impecable.

La armonía con los sillones cabriolet de tonalidades blancas y verdes es perfecta.

La cubertería, la vajilla y la cristalería rivalizan en delicadeza y elegancia.

Almorzar o cenar en el hotel 5 estrellas y restaurante Villa Saint-Ange de Aix-en-Provence es una experiencia simplemente exquisita.

Cocina romántica y luminosa

Ejerciendo como anfitriona de Provenza, la Chef del hotel-restaurante Villa Saint-Ange, Nadège Serret, le propone una armoniosa cocina de inspiración mediterránea e italiana, compuesta por productos frescos y de temporada.

La Chef y los productores locales colaboran armoniosamente a lo largo de todo el año.

Frutas y hortalizas de temporada, agraciadas por el sol y que permiten elaborar platos coloridos, hierbas aromáticas y flores de Provenza, pero también llegadas de más lejos, pescados, quesos regionales, grandes clásicos de la pastelería francesa…

Una paleta de productos tan bella como sabrosa para todos los amantes de la gastronomía.

Para acompañar un mero, un rape, un cordero, unas verduras bien asadas a la parrilla y demás productos excepcionales, le proponemos una amplia selección de vinos blancos, tintos y rosados de Provenza y de Córcega, Burdeos, Borgoña... sin olvidar los champanes de las casas más prestigiosas para los momentos de celebración.

Terrazas

Con la llegada del buen tiempo, la gran terraza del hotel-restaurante Villa Saint-Ange se convierte en el escenario de sus almuerzos.

Sensualidad y relajación con el refinamiento de una mansión de lujo rodeada de jardines mediterráneos.

La carta, ligera y fresca, reúne carpaccio, pissaladière, ensaladas mixtas, helados artesanales y demás delicias.

Un paréntesis ideal en un día soleado en Aix-en-Provence.

El bar de Villa Saint-Ange

El bar, situado en el restaurante del hotel 5 estrellas Villa Saint-Ange, cuenta con una magnífica barra de zinc de Lyon.

Al otro lado, encontramos a Joën Saint-Requier, el chef barman del hotel 5 Estrellas Villa Saint-Ange, en el centro de Aix-en-Provence.

Las palabras que mejor lo definen son profesionalidad, creatividad y destreza.

Venga a admirar la habilidad con la que maneja la coctelera para elaborar cócteles de autor con nombres tan evocadores como Vasarely, Vilmorin, Picasso o Mirabeau.

Degústelos en el ambiente deliciosamente intimista y sosegado del bar o en la terraza del hotel en Aix-en-Provence.

Descubra nuestras cartas y nuestros menús

Carta del
Bar
Carta del Bar
Carta de
Vinos de Francia
Carte des vins de France 2020
Carta del
Servicio de Habitaciones
Carta del Servicio de Habitaciones

Nuestros socios productores

Pescados
  • Yves Berenguer: Pescadería Le Vivier, en Bouc-Bel-Air
Carnes
  • La Ferme du Vallon: aves de corral, huevos, cereales ecológicos, en Velaux
  • Familia Gaymard: embutidos de jabalí, en Venelles
  • L’Europé Ain: codorniz de Dombes, en Bourg-en-Bresse 
Frutas y hortalizas
  • Les Jardins de Paradis: frutas y hortalizas ecológicas, en Puy-Sainte-Réparade
  • OK Primeur: frutas y hortalizas, en Aix-en-Provence 
Quesos
  • Laurence Chaullier: Le Gaec Lou Miss, quesos de cabra, en Meyreuil 
  • Quesería Lemarié, en Aix-en-Provence 
Aceites y condimentos
  • Bastide de Laval: aceite de oliva afrutado y verde, en Cadenet
Panes y dulces
  • Antonio Casalini: heladero artesano, en Fuveau 
  • Panadería La Fabrique à Pain, Aix-en-Provence 
  • Panadería Au pavé du Roy, en Aix-en-Provence