Menu Enológico no Âma Terra - A arte do domingo na Provença
No domingo, 2 de novembro de 2025, o restaurante gastronómico Âma Terra, situado no coração da sumptuosa Villa Saint-Ange, em Aix-en-Provence, convida-o para um almoço enológico excecional que celebra os sabores do outono e o terroir provençal.
Por 95 € por pessoa, este menu único combina pratos e vinhos excepcionais, em parceria com a Domaine de Camaïssette e a Fromagerie Lemarié.
Menu Enológico
Almoço de domingo, 2 de novembro de 2025
Aperitivo.
Espumante JN’S Método Tradicional 24 meses Orgânico
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Ovo de galinha mole e friand com nori,
línguas de ouriço-do-mar em espuma fina e caldo com infusão de gengibre.
Domaine Camaïssette Amadeus Rosé 2015 Bio
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Costela de vitela em crosta de sal,
puré de batata com gordura de pato,
cogumelos de outono salteados.
Domaine Camaïssette Amadeus Rouge 2021 Bio
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Grande buffet de queijos curados - Fromagerie Lemarié.
Domaine Camaïssette Amadeus Blanc 2010
&
Vin cuit de Camaïssette 10 anos de idade Bio
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Mil-folhas de arlette com nozes pecãs praliné,
creme diplomata com baunilha do Taiti.
Bubbles de JN’S Método Tradicional 24 meses Bio
ou
Vinho cozido de Camaïssette 10 anos Bio
Preço do menu:
95 €
Harmonização de pratos e vinhos, águas minerais e cafés incluídos
No ambiente elegante e tranquilo da Villa Saint-Ange, este almoço dominical promete um momento único entre gastronomia, produtos locais e arte de viver provençal.
Reserve já a sua mesa para este almoço enológico no domingo, 2 de novembro, e deixe-se seduzir pela cozinha do Âma Terra, onde cada combinação revela uma emoção.
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