Menú enológico en Âma Terra: el arte del domingo en Provenza
El domingo 2 de noviembre de 2025, el restaurante gastronómico Âma Terra, situado en el corazón de la suntuosa Villa Saint-Ange en Aix-en-Provence, le invita a un almuerzo enológico excepcional que celebra los sabores del otoño y la tierra provenzal.
Con un precio de 95 € por persona, este menú único combina platos y vinos excepcionales, en colaboración con la bodega Domaine de Camaïssette y la quesería Fromagerie Lemarié.
Menú enológico.
Almuerzo del domingo 2 de noviembre de 2025.
Aperitivo.
Burbujas de JN’S Método Tradicional 24 meses Bio.
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Huevo de gallina pasado por agua y friand de nori,
lenguas de erizo de mar en espuma fina y caldo infusionado con jengibre.
Domaine Camaïssette Amadeus Rosé 2015 Bio
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Costilla de ternera en costra de sal,
puré de patatas con grasa de pato,
sartén de setas de otoño.
Domaine Camaïssette Amadeus Rouge 2021 Bio
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Gran bufé de quesos curados - Quesería Lemarié.
Domaine Camaïssette Amadeus Blanc 2010
&
Vin cuit de Camaïssette 10 años Bio
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Milhojas de arlette con nueces pecanas praliné,
crema diplomática con vainilla de Tahití.
Burbujas de JN’S Método Tradicional 24 meses Bio
o
Vino cocido de Camaïssette 10 años Bio
Precio del menú:
95 €
Maridaje de platos y vinos, aguas minerales y cafés incluidos.
En el elegante y relajante entorno de la Villa Saint-Ange, este almuerzo dominical promete un momento suspendido entre la gastronomía, los productos locales y el arte de vivir provenzal.
Reserve ahora su mesa para este almuerzo enológico del domingo 2 de noviembre y déjese seducir por la cocina de Âma Terra, donde cada maridaje revela una emoción.
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