Menu Œnologique à Âma Terra - L’art du dimanche en Provence
Le dimanche 2 novembre 2025, le restaurant gastronomique Âma Terra, installé au cœur de la somptueuse Villa Saint-Ange à Aix-en-Provence, vous convie à un déjeuner œnologique exceptionnel célébrant les saveurs de l’automne et le terroir provençal.
Proposé au tarif de 95 € par personne, ce menu unique associe mets et vins d’exception, en partenariat avec le Domaine de Camaïssette et la Fromagerie Lemarié.
Menu Œnologique
Déjeuner du dimanche 2 novembre 2025
Apéritif.
Bulles de JN’S Méthode Traditionnelle 24 mois Bio
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Œuf de poule mollet et friand au nori,
langues d’oursin en fine mousse et bouillon infusé au gingembre.
Domaine Camaïssette Amadeus Rosé 2015 Bio
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Côte de veau en croûte de sel,
pressé de pommes de terre à la graisse de canard,
poêlée de champignons d’automne.
Domaine Camaïssette Amadeus Rouge 2021 Bio
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Grand buffet de fromages affinés - Fromagerie Lemarié.
Domaine Camaïssette Amadeus Blanc 2010
&
Vin cuit de Camaïssette 10 ans d’âge Bio
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Mille-feuille d’arlette aux noix de pécan pralinées,
crème diplomate à la vanille de Tahiti.
Bulles de JN’S Méthode Traditionnelle 24 mois Bio
ou
Vin cuit de Camaïssette 10 ans d’âge Bio
Tarif du menu :
95 €
Accord Mets & Vins, eaux minérales et cafés inclus
Dans le cadre élégant et apaisant de la Villa Saint-Ange, ce déjeuner dominical promet un moment suspendu entre gourmandise, terroir et art de vivre provençal.
Réservez dès maintenant votre table pour ce déjeuner œnologique du dimanche 2 novembre et laissez-vous séduire par la cuisine d’Âma Terra, où chaque accord révèle une émotion.
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