Menu Fête des Pères
Déjeuner du Dimanche 18 Juin 2023

 

À l'occasion de la Fête des Pères le Dimanche 18 Juin 2023, découvrez Villa Saint-Angeet son restaurant Âma Terra signé Pierre Gagnaire, pour un week-end ensoleillé emprunt de calme et de douceur.

Pour parfaire cette journée de célébration, notre Chef Jean-Denis Le Bras vous invite à découvrir la table raffinée du restaurant Âma Terra et son menu spécial Fête des Pères.

Créant ainsi un voyage gourmand entre saveurs méditerranéennes et terre de Provence, chaque plat qui compose ce menu sera accompagné d'un verre de vin, en accord avec les mets et sélectionné spécialement par notre Sommelier.

Menu Fêtes des Pères
Déjeuner du Dimanche 18 Juin 2023

Biscuit de homard, fondue d'oignons doux des Cévennes, haricots verts.
Bisque traditionnelle.
Cassis AOP, Château Barbanau, "Clos Val Bruyère", 2022, Blanc

Tranche de loup de Méditerranée pochée à l'huile d'olive CastelaS –
girolles, amandes fraîches et pousses d'épinard.
IGP Méditerranée, Villa Minna, "Minna", 2020, Blanc

Fraises du pays / chantilly coquelicot, meringue au citron.
Sirop et sorbet fraise.
Vin Cuit de Provence, Domaine Mas de Cadenet, "Agape", Moelleux

Menu Âma Terra :
Entrée, plat & dessert : 95 € par personne.

Accord Mets & Vins :
Un verre de vin différent accompagnant l’entrée, le plat et le dessert.
Accord Mets & Vins : 55 € par personne.

Fromages :
Une sélection de fromages affinés
par la Maison Lemarié 25 €

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Sur réservation et selon les disponibilités.